每天早餐都要喝一杯縠漿、午晚餐主食都吃五穀雜糧的南西，可沒有閒功夫每天煮豆類和縠類，太累人的準備，養生之路怕是很快就棄械投降。
找對方法就能讓你輕輕鬆鬆持之以恆唷～
如何清洗及浸泡？
黃豆&黑豆
使用過濾水洗淨後，將過濾水加到豆子的兩倍高，放入冰箱冷藏最下層，浸泡時間12小時。
睡覺時是最佳利用時間。假設晚上七點洗好泡水放入冰箱，泡至隔天早上七點即可。
泡過後的豆會長成約為原來兩倍大，也已經發芽囉～
黃豆拍起來較明顯，就給各位來看看豆子鼓成像鴿子肚，還有小芽芽的可愛模樣。
紅豆
一樣用過濾水洗淨後，將過濾水加到豆子的1.2倍高。
浸泡時通常我會放在室溫，夏天約5.5小時，冬天約7小時．泡過後也會變大，只是不像黃豆和黑豆一般變兩倍．
近年來台灣氣溫愈來愈高，為避免變質，不管什麼季節，浸泡時一樣送進冰箱，約7小時．泡過後也會變大，只是不像黃豆和黑豆一般變兩倍．
五穀飯
穀物種類繁多，每樣都買一斤回來，可一次也煮不了那麼多？為了食材新鮮起見，我會以糙米為主，佔50%，另外的50%我會在燕麥、紫米、蕎麥、糙薏仁中選二到三樣來加入，這樣食材可以輪著買。各位可千萬不要偷懶買已經混好的五穀米或十縠米，聽說有些不肖商人會把較便宜的混多一點。還是自己分別買，按自己的意思做搭配比較好唷～
範例１：糙米50%+燕麥20%+紫米15%+糙薏仁15%
範例２：糙米50%+燕麥20%+紫米15%+蕎麥15%
南西自己試過許多比例後，用大同電鍋煮，吃起來最 Q 彈順口的黃金比例為
糙米5杯+燕麥2.5杯+紫米2.5杯
內鍋水至１１格處，外鍋水一杯
跳起後悶18分鐘才打開
特別提醒：女生在好朋友期間或是懷孕時可是不能吃薏仁的唷～～～
一樣使用過濾水洗淨後，加入約為穀類1.1～1.2倍的過濾水做浸泡。
浸泡時通常我會放在室溫，夏天約2.5～3小時，冬天約4小時．泡過後也會稍稍變大。
近年來台灣氣溫愈來愈高，為避免變質，不管什麼季節，浸泡時一樣送進冰箱，約2~2.5小時．泡過後也會變大，只是不像黃豆和黑豆一般變兩倍．
浸泡的水要換嗎？
黃豆或黑豆浸泡的水要先倒掉，再用過濾水洗一遍，接著加過濾水蓋過豆子即可。
紅豆或五穀類浸泡的水不需要倒掉，可直接煮。
用什麼煮？煮多久？
大同電鍋就是煮這些東西最好的朋友。
黃豆或黑豆外鍋放一杯水，跳起來後，悶 30～40 分鐘。
紅豆外鍋放一杯水，跳起來後，悶 40～50 分鐘。紅豆浸泡過後雖然不會變兩倍大，但在煮熟後就變兩倍大了唷。
五穀類外鍋放一杯水，跳起來後，悶 18~20 分鐘。
悶的動作超重要的！絕對不能省略唷～
分裝冷藏及冷凍
按所需份量分裝，兩天內要吃的可直接放冷藏，其他的則放進冷凍庫。
需要時，前一晚睡前再從冷凍拿至冷藏退冰。
豆類我會輪流煮，煮完黃豆煮黑豆，好朋友期間換煮紅豆，幫自己補補血。
美味又養生的綜合漿製作方法
黃豆穀漿
基本主角：黃豆+五穀
黑豆縠漿
基本主角：黑豆+五穀
紅豆縠漿
基本主角：紅豆+五穀
這一盒盒的五穀飯也是南西午餐和晚餐的主食唷～不用每天煮飯，輕輕鬆鬆退冰，再放進大同電鍋蒸熱即可。
重要配角：
開水(夏天用熱開水+開水，冬天用熱開水+溫開水）
黑芝麻：讓你吃到豐富的鐵和鈣，還能讓秀髮烏黑亮麗～
白木耳：窮人的燕窩，豐富的植物性膠原蛋白，讓你皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的唷～～
其他像是芋頭、地瓜、南瓜也很對味，當季有什麼就吃什麼
養生加分知識 ：
１．黃豆黑豆的蛋白質和糙米的蛋白質成份不同，打黃豆或黑豆時加入糙米一起打，會提升40%蛋白質的利用率。這也是為什麼我的五穀裡糙米會佔50%的原因。
２． 喝完穀漿杯後，多補充水可幫助纖維消化吸收唷～
３．稻穀脫了殼以後就是糙米，但多數人習慣吃白米。把糙米變成白米，會損失掉百分之九十二的營養，像是膳食纖維、植物化學素、維他命B群、E群，還有蛋白質。結果只剩下胚乳，那就只有熱量，純的碳水化合物。
一開始南西也吃不慣糙米，一路由70%白米+30%糙米，慢慢降低白米的比例，到現在除了出門在外沒得選擇外，在家早就沒有白米立足之地了。
對五穀類不好吸收的人可以在煮的時候，水加多一點，煮爛一點，比較好消化。
番外篇：煮各種豆類和五縠雜糧的好朋友－大同電鍋，你一定想問煮黃豆或黑豆時為何不直接加兩杯水？話說幾年前我的大同電鍋突然罷工，送去檢修，結果裡面有個裝置過熱而燒壞，花了我500大洋更換。維修站的人告訴我，每次外鍋最多只能加一杯水，而且要相隔至少15分鐘才能再使用，不然就會把裡面的零件燒壞唷～
今天你想喝那一杯呢？
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