愛旅行愛Snoopy的南西

做料理的人都知道洋蔥很好入菜，不管是滷東西、煮湯或炒菜，洋蔥都有畫龍點晴的效果。

洋蔥不只很好入菜，也是營養滿分卻又價格不高的小尖兵唷～

可是，每次為了切洋蔥，都把哭點很高、常高度懷疑自己淚腺是否堵塞的南西，搞的淚流滿面。

曾經試過把洋蔥先放入冰箱冷藏或冷凍，再拿出來切。無效！

好朋友的女兒說戴太陽眼鏡呀～但我覺得太搞笑，而且深怕和刀有仇的我，黑摸摸的反而誤切自己的玉手，始終不敢嘗試。

終於，我找到好方法囉～～～

STEP 1. 將洋蔥外皮撥去，整顆洗淨

STEP 2. 放入大同電鍋蒸熟(內鍋不加水，外鍋加半杯水，跳起來後，悶10分鐘)

STEP 3. 將洋蔥對半切，和蒸的時候洋蔥自已生出來的水，一起放入調理機，利用攪拌棒將洋蔥打成泥

STEP 4. 將洋蔥泥放入結冰盒

STEP 5. 結成一個個可愛的洋蔥冰塊，裝進保鮮盒，放進冷凍庫，隨時可用，再也不用淚流滿面囉～～

把洋蔥製成冰塊的方法，不僅讓我再也不用切的一把鼻涕一把淚，還把整顆洋蔥的營養都吃進肚子裡，減少了廚餘，愛護地球。

無論是打精力湯或做料理，隨時都能從冷凍庫拿出來添加，讓我每天都輕輕鬆鬆吃到洋蔥的營養。

一起動手試看看吧！！！

應用篇：

1. 早上打精力湯蔬果杯，加一塊洋蔥冰塊

2. 滷一大鍋東西，加六～八塊洋蔥冰塊

3. 煮一人份的湯，加兩塊洋蔥冰塊(不只增加湯的甜味，連鹽巴都可以少放唷～最神奇的是連煮味噌湯時，味噌的用量都可以減少一半呢～)

4. 杏鮑菇、秀珍菇及舞菇等各種新鮮的菇，少許水，加兩塊洋蔥冰塊(從沒想過菇和洋蔥是如此對味，寫到這，口水快留下來囉～忍住忍住。哈哈～)

5. 炒青菜時，加兩塊洋蔥冰塊

6. 有時懶的煮湯，直接拿兩塊加熱開水，當湯喝下去。(不過，不怎麼美味。哈～)

養生加分知識：

洋蔥含有豐富的維生素 C 及鉀、鈣、磷等礦物質。對心血管很好，排除重金屬，還能預防骨質流失。另外它還含有多種硫化物，能降低血糖與血脂，增強免疫力。